GB/T 35869-2018 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法
标准名称：粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法
发布日期：2018-02-06
实施日期：2018-09-01
标准编号：GB/T 35869-2018
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
GB/T 35869-2018 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法
标准编号：GB/T 35869-2018
规范名称：粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法
本标准规定了快速烘焙法测定小麦粉面包烘焙品质的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表述。
本标准适用于评价小麦粉的面包烘焙品质，也适用于评价添加了其他谷物复合粉以及其他配料的小麦粉的面包烘焙品质。
全国粮油标准化技术委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院、山东省粮油检测中心、河北省粮油质量检测中心、农业部谷物品质监督检验测试中心、陕西省粮油产品质量监督检验所
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
GB/T 35869-2018 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法(图)
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