DB4102/T 043-2023 传统食品制作技艺 小笼灌汤包子
标准名称：传统食品制作技艺 小笼灌汤包子
发布日期：2023-12-12
实施日期：2024-01-12
标准编号：DB4102/T 043-2023
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB4102/T 043-2023 传统食品制作技艺 小笼灌汤包子
标准编号：DB4102/T 043-2023
规范名称：传统食品制作技艺 小笼灌汤包子
该国家标准规定了小笼灌汤包子的术语和定义、原料及烹饪器具、制作技艺、感官要求、食用方法。
该国家标准适用于小笼灌汤包子的制作。
开封市市场监督管理局
起草单位：开封市食品药品质量安全中心、开封市餐饮与住宿行业协会、开封第一楼有限责任公司、开封市黄家正宗小笼包子老店
起草人：董宇、张丽娇、李健、韩吴琦、谢晓燕、黄磊、姬红梅、黄素萍、王晓梅、李清芳
批准发布部门：开封市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
*特别声明：资源收集自网络或用户上传，本网站所提供的电子文本仅供参考，请以正式出版物为准。电子文本仅供个人标准化学习、研究使用，不得复制、发行、汇编、翻译或网络传播等。如有侵权，请联系我们处理。