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DB5110/T 48.2-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第2部分:火锅鲶鱼

DB5110/T 48.2-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第2部分:火锅鲶鱼

简介

DB5110/T 48.2-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第2部分:火锅鲶鱼

标准编号:DB5110/T 48.2-2023

规范名称:资中鲶鱼烹饪规程 第2部分:火锅鲶鱼

该国家标准规定了资中鲶鱼系列菜肴火锅鲶鱼的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。

该国家标准适用于资中鲶鱼系列菜肴火锅鲶鱼的加工烹制。

内江市商务局

起草单位:资中县市场监督管理局、资中县渔业发展中心、资中县餐饮商会、资中县红樽园火锅店

起草人:蔡军、叶林、申富一、阳佩伶、邓跃明、赖强、樊伟

批准发布部门:内江市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业

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