DB5110/T 48.6-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第6部分：小炒鲶鱼肚
标准名称：资中鲶鱼烹饪规程 第6部分：小炒鲶鱼肚
发布日期：2023-07-31
实施日期：2023-09-01
标准编号：DB5110/T 48.6-2023
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB5110/T 48.6-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第6部分：小炒鲶鱼肚
标准编号：DB5110/T 48.6-2023
规范名称：资中鲶鱼烹饪规程 第6部分：小炒鲶鱼肚
该国家标准规定了资中鲶鱼系列菜肴小炒鲶鱼肚的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。
该国家标准适用于资中鲶鱼系列菜肴小炒鲶鱼肚的加工烹制。
内江市商务局
起草单位：资中县市场监督管理局、资中县渔业发展中心、资中县餐饮商会、四川资州黄鲶鱼餐饮有限公司
起草人：黄德胜、黄焱青、申富一、阳佩伶、邓跃明、赖强、樊伟
批准发布部门：内江市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
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