DB4408/T 20-2023 湛江菜术语及定义
标准名称：湛江菜术语及定义
发布日期：2023-07-11
实施日期：2023-11-11
标准编号：DB4408/T 20-2023
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB4408/T 20-2023 湛江菜术语及定义
标准编号：DB4408/T 20-2023
规范名称：湛江菜术语及定义
该国家标准界定了湛江菜的基本术语、食材术语、烹饪工艺术语和菜品名称术语。
该国家标准适用于湛江菜相关标准的制订、技术文件编制、教材和书刊编写及文献翻译等。
湛江市商务局
起草单位：岭南师范学院、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东开放大学
起草人：谭小敏、马景球、李锐、叶梓颖、金晓石、熊昌定、郑旸光、张剑、陈会、银家柏、李君茂
批准发布部门：湛江市市场监督管理局行业分类批发和零售业
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