QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌
标准名称：食品加工用乳酸菌
发布日期：2013-12-31
实施日期：2014-07-01
标准编号：QB/T 4575-2013
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌
标准编号：QB/T 4575-2013
规范名称：食品加工用乳酸菌
适用范围：
本标准规定了食品加工用乳酸菌的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以适宜的发酵用营养物质接种乳酸菌种，经发酵培养，浓缩等工艺制成的，用于乳及乳制品、肉制品、饮料、泡菜发酵及发酵剂以外的其他用途的食品加工用乳酸菌。
全国食品发酵标准化中心
起草单位：丹尼斯克（中国）有限公司、简直汉森（北京）贸易有限公司等
批准发布部门：工业和信息化部行业分类无
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