GB/T 40464-2021 冷却肉加工技术要求
标准名称：冷却肉加工技术要求
发布日期：2021-08-20
实施日期：2022-03-01
标准编号：GB/T 40464-2021
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
GB/T 40464-2021 冷却肉加工技术要求
标准编号：GB/T 40464-2021
规范名称：冷却肉加工技术要求
该国家标准规定了冷却肉的屠宰、冷却加工、包装、标识、贮存、运输、记录、追溯和召回等要求。
该国家标准适用于冷却肉生产的屠宰、冷却、分割等初加工。
全国屠宰加工标准化技术委员会
起草单位：中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、南京农业大学、中国肉类食品综合研究中心、中国肉类协会、河南华英农业发展股份有限公司、蒙羊牧业股份有限公司、陕西蒲城大红门肉类食品有限公司、山东聊城东大食品有限公司、巴彦万润肉类加工有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、河南双汇投资发展股份有限公司、合肥工业大学、北京二商肉类食品集团有限公司、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、河南众品食业股份有限公司、厦门银祥集团有限公司
批准发布部门：农业农村部
GB/T 40464-2021 冷却肉加工技术要求(图)
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