GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
标准名称：感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
发布日期：2020-03-06
实施日期：2020-03-06
标准编号：GB/T 38495-2020
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
标准编号：GB/T 38495-2020
规范名称：感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
本标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法。
本标准适用于干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调味品的麻度感官评价。
全国感官分析标准化技术委员会
起草单位：中国标准化研究院、重庆德庄农产品开发有限公司、颐海（上海）食品有限公司、西南交通大学、四川海底捞餐饮股份有限公司、成都珪一食品开发股份有限公司、四川川麻人家食品开发有限公司、四川农业大学
批准发布部门：国家标准化管理委员会
GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法(图)
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