GB/T 36395-2018 冷冻鱼糜加工技术规范
标准名称：冷冻鱼糜加工技术规范
发布日期：2018-06-07
实施日期：2019-01-01
标准编号：GB/T 36395-2018
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
GB/T 36395-2018 冷冻鱼糜加工技术规范
标准编号：GB/T 36395-2018
规范名称：冷冻鱼糜加工技术规范
本标准规定了冷冻鱼糜加工的基本要求、加工技术要点及生产记录。
本标准适用于以鲜、活鱼为原料，经前处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、充填和冻结等加工而成冷冻鱼糜的生产。以冻鱼为原料加工而成的冷冻鱼糜的生产和以其他动物性水产品为原料加工而成的冷冻水产品肉糜的生产可参照执行。
全国水产标准化技术委员会
起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、福建海壹食品饮料有限公司、汕尾南储食品冷链有限公司、福建安井食品股份有限公司、广州禄仕食品有限公司
批准发布部门：农业农村部
GB/T 36395-2018 冷冻鱼糜加工技术规范(图)
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