GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法
标准名称：小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法
发布日期：2008-11-04
实施日期：2009-01-01
标准编号：GB/T 10361-2008
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法
标准编号：GB/T 10361-2008
规范名称：小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法
本标准规定了采用降落数值法对谷物中a-淀粉酶的活性进行测定的方法。本标准适用于谷物，特别适用于小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉。本标准中规定了全杜伦麦粗粒粉和全麦粉的粒度。本标准不适用于低a-淀粉酶活性的测定，有关方法可参照ISO 7973。通过将降落数值换算为液化值(LN)，可推算生产对降落数值有要求的产品所需的谷物、面粉或粗粒粉的混合物组成。
全国粮油标准化技术委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院、上海嘉定粮油仪器有限公司
批准发布部门：国家粮食和物资储备局
GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法(图)
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