GB/T 21172-2007 感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法
标准名称：感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法
发布日期：2007-10-29
实施日期：2008-06-01
标准编号：GB/T 21172-2007
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
GB/T 21172-2007 感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法
标准编号：GB/T 21172-2007
规范名称：感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法
本标准规定了通过与标准颜色视觉比较对食品颜色进行感官评价的总则和测试方法。本标准适用于不透明的、半透明的、浑浊的、透明的、无光泽的和有光泽的固体、半固体、粉末和液态食品。本标准给出了用于感官分析（如：由优选评价员组成的评价小组或者在特定情况下由独立专家进行的差异检验、剖面分析及分等方法）中各种情况的评价和照明条件要求。本标准不涉及消费者测试或食品颜色的同色异谱评价，但有关同色异谱匹配的主要内容可参考附录A。
全国感官分析标准化技术委员会
起草单位：中国标准化研究院等
批准发布部门：国家标准化管理委员会
GB/T 21172-2007 感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法(图)
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