DB4102/T 057-2024 传统食品制作技艺 水煎包
发布日期：2024-07-19
实施日期：2024-08-19
下载格式：PDF电子版
简介
标准编号：DB4102/T 057-2024
规范名称：传统食品制作技艺 水煎包
该国家标准规定了水煎包的术语和定义、原辅料、烹饪器具、制作技艺、感官要求、安全要求。
该国家标准适用于水煎包的制作。
开封市市场监督管理局
起草单位：开封市产品质量检验检测中心、开封市食品药品质量安全中心、开封市豫苑餐饮发展中心州桥日夜餐馆、城乡一体化示范区小墩胡辣汤煎包店、禹王台区马遂羊肉胡辣汤水煎包餐馆
起草人：冉超、张盟、韩超、高宁可、张冰、马勇跃
批准发布部门：开封市市场监督管理局
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