DB6107/T 47-2023 汉中特色小吃制作工艺规程 略阳菜豆腐节节
发布日期：2023-12-26
实施日期：2024-01-10
下载格式：PDF电子版
简介
标准编号：DB6107/T 47-2023
规范名称：汉中特色小吃制作工艺规程 略阳菜豆腐节节
该国家标准规定了陕西省非物质文化遗产、汉中特色小吃略阳菜豆腐节节制作的术语和定义、场所、设施卫生要求、原辅料要求和制作工艺。
该国家标准适用于餐饮行业汉中特色小吃略阳菜豆腐节节的制作加工，家庭制作亦可参照执行。
汉中市商务局
起草单位：略阳县饭店与餐饮行业协会、略阳县市场监督管理局、略阳县经济贸易局
起草人：唐世根、杨鑫、杨飞龙、裴富朝、宋琴、王志国、刘睿、李建华、郑振华
批准发布部门：汉中市市场监督管理局
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