DB5115/T 132-2024 高等学校食堂食品安全管理规范
标准名称：高等学校食堂食品安全管理规范
发布日期：2024-06-06
实施日期：2024-07-08
标准编号：DB5115/T 132-2024
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB5115/T 132-2024 高等学校食堂食品安全管理规范
标准编号：DB5115/T 132-2024
规范名称：高等学校食堂食品安全管理规范
该国家标准规定了高校食堂食品安全管理的基本要求、原料管理、食品加工及留样、供餐管理、餐后管理、应急处置和监督、评价与改进。
该国家标准适用于高校学生食堂的食品安全管理，高校内的教职工食堂和特色餐饮窗口可参照执行。
宜宾市市场监督管理局
起草单位：宜宾市市场监督管理局、宜宾学院、四川轻化工大学、宜宾职业技术学院、宜宾市翠屏区市场监督管理局、宜宾市市场监督管理局三江新区分局、宜宾市南溪区市场监督管理局
起草人：李健、黄宇、吴中华、罗红、郑智夫、杜秀忠
批准发布部门：宜宾市市场监督管理局
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