DB4405/T 304-2023 赤嘴鳘鱼胶加工技术规程

标准名称：赤嘴鳘鱼胶加工技术规程发布日期：2023-12-29 实施日期：2023-12-31 标准编号：DB4405/T 304-2023 标准状态：现行(*非即时更新以实际为准) 标准格式：PDF电子版

简介

标准编号：DB4405/T 304-2023

规范名称：赤嘴鳘鱼胶加工技术规程

该国家标准确立了赤嘴鳘（双棘原黄姑鱼，Protonibea diacanthus）鱼胶的加工流程，规定了原料验收、暂存、清洗、整型、干燥、分选、包装、储存等工序的操作指示及工序之间的转化条件，描述了原料记录、生产过程记录及档案管理等追溯方法。

该国家标准适用于汕头市行政区域内以赤嘴鳘鲜、冻鱼鳔为原料，加工成为鱼胶干品的过程。其他品种鱼类鱼鳔干制的生产过程可参照执行。

汕头市农业农村局

起草单位：汕头大学、汕头市颐膳美食品有限公司

起草人：林帆、董慧、李艳芬、李春晓

批准发布部门：汕头市市场监督管理局行业分类农、林、牧、渔业

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