T/CI 026-2023 常温即食小龙虾尾（仁）加工技术规程

T/CI 026-2023 常温即食小龙虾尾（仁）加工技术规程

标准编号：T/CI 026-2023

规范名称：常温即食小龙虾尾（仁）加工技术规程

该国家标准规定了常温即食小龙虾尾（仁）加工的基本要求、技术要点及生产记录等内容。

该国家标准适用于以克氏原螯虾（Procambarus clarkii）或虾尾（仁）为原料，加工常温即食小龙虾尾、常温即食小龙虾仁产品的生产过程。

起草单位：江南大学、江苏正源创辉食品科技发展有限公司、湖北莱克现代农业科技发展有限公司、荆州水链科研研发有限公司、宿迁楠景水产食品有限公司、江苏里物食品科技有限公司、泰兴市江之韵科技发展有限公司、江苏邵万生源江食品有限公司

起草人：姜启兴、于沛沛、高沛、沈慧敏、杨方、夏文水、李陈、李绍衡、周德刚、邹圣碧、袁潮、王荣、江运平

批准发布部门：中国国际科技促进会