DB50/T 1288-2022 重庆火锅底料麻度分级
标准名称：重庆火锅底料麻度分级
发布日期：2022-08-31
实施日期：2022-11-30
标准编号：DB50/T 1288-2022
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB50/T 1288-2022 重庆火锅底料麻度分级
标准编号：DB50/T 1288-2022
规范名称：重庆火锅底料麻度分级
该国家标准规定了重庆火锅底料麻度分级的术语和定义、麻度等级划分、山椒素含量检测方法。
该国家标准适用于重庆火锅底料的麻度分级。
重庆市商务委员会
起草单位：重庆市火锅协会、西南大学、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司、重庆德庄农产品开发有限公司、重庆秦妈食品有限公司、聚慧食品科技（重庆）有限公司、重庆汤嫂食品有限公司
起草人：何永智、李德建、李杰、王斌、朱江渝、王人庆、丁晓雯、李一丁
批准发布部门：重庆市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
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