T/CGCC 57-2021 散装即食食品经营操作规范

标准名称：散装即食食品经营操作规范发布日期：2021-08-18 实施日期：2021-10-01 标准编号：T/CGCC 57-2021 标准状态：现行(*非即时更新以实际为准) 标准格式：PDF电子版

简介

标准编号：T/CGCC 57-2021

规范名称：散装即食食品经营操作规范

本文件规定了散装即食食品的术语和定义、经营场所的设备设施、采购、运输、验收、贮存、销售、人员、产品追溯和召回、食品安全自查与事故处置、文件管理和记录要求。

本标准适用于散装即食食品，不适用于餐饮服务中的食品和未经加工或处理的初级农产品。

起草单位：绝味食品股份有限公司、烟台喜旺肉类食品有限公司、平度波尼亚食品有限公司、中国肉类食品综合研究中心、科左中旗国家现代农业产业园服务中心、通辽市哈林肉业有限公司

*特别声明：资源收集自网络或用户上传，本网站所提供的电子文本仅供参考，请以正式出版物为准。电子文本仅供个人标准化学习、研究使用，不得复制、发行、汇编、翻译或网络传播等。如有侵权，请联系我们处理。