T/CQCY 0001-2021 小型餐馆食品安全管理标准
标准名称：小型餐馆食品安全管理标准
发布日期：2021-02-01
实施日期：2021-02-08
标准编号：T/CQCY 0001-2021
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
T/CQCY 0001-2021 小型餐馆食品安全管理标准
标准编号：T/CQCY 0001-2021
规范名称：小型餐馆食品安全管理标准
本文件规定了小型餐馆食品安全管理的术语和定义、基本要求、食品安全管理制度、场地与布局、设备设施、明厨亮灶、加工制作、食品安全信息、供餐与外卖、清洗和消毒、餐厨废弃物、应急处置、从业人员健康要求。
本文件适用于小型餐馆的食品安全管理。
起草单位：重庆市餐饮行业协会
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