T/JCCZ 115-2020 西葫芦鸡蛋饼制作规范
标准名称：西葫芦鸡蛋饼制作规范
发布日期：2020-06-30
实施日期：2020-07-01
标准编号：T/JCCZ 115-2020
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
T/JCCZ 115-2020 西葫芦鸡蛋饼制作规范
标准编号：T/JCCZ 115-2020
规范名称：西葫芦鸡蛋饼制作规范
本标准规定了西葫芦鸡蛋饼制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。
本标准适用于以鸡蛋、面粉为原料制作的西葫芦鸡蛋饼。
起草单位：山西盛世面食科技研究院、晋城市餐饮住宿行业协会。
*特别声明：资源收集自网络或用户上传，本网站所提供的电子文本仅供参考，请以正式出版物为准。电子文本仅供个人标准化学习、研究使用，不得复制、发行、汇编、翻译或网络传播等。如有侵权，请联系我们处理。