T/NTCYHY 002.6-2018 南通十佳名菜制作技艺蛙式黄鱼
标准名称：南通十佳名菜制作技艺蛙式黄鱼
发布日期：2018-12-28
实施日期：2018-12-28
标准编号：T/NTCYHY 002.6-2018
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
T/NTCYHY 002.6-2018 南通十佳名菜制作技艺蛙式黄鱼
标准编号：T/NTCYHY 002.6-2018
规范名称：南通十佳名菜制作技艺蛙式黄鱼
本标准规定了蛙式黄鱼制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。
本标准适用于蛙式黄鱼的制作、加工。
起草单位：南通市饭店与餐饮业商会、南通市标准化协会、南通市旅游中等专业学校、南通大饭店有限公司。
*特别声明：资源收集自网络或用户上传，本网站所提供的电子文本仅供参考，请以正式出版物为准。电子文本仅供个人标准化学习、研究使用，不得复制、发行、汇编、翻译或网络传播等。如有侵权，请联系我们处理。