T/YMCA T/YZPX-001- 董府宴制作技艺
标准名称：董府宴制作技艺
发布日期：2017-03-25
实施日期：2017-04-02
标准编号：T/YMCA T/YZPX-001-
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
T/YMCA T/YZPX-001- 董府宴制作技艺
标准编号：T/YMCA T/YZPX-001-
规范名称：董府宴制作技艺
记叙了董府宴美食文化技艺的文化典故，规定了董府宴美食文化技艺的术语，主辅料要求及含量、制作方法。
本标准适用于董府宴。
起草单位：扬州市烹饪协会、扬州市标准化协会、扬州市生态园餐饮文化有限公司、扬州辰茂京江酒店有限公司、扬州枫乐居大酒店
*特别声明：资源收集自网络或用户上传，本网站所提供的电子文本仅供参考，请以正式出版物为准。电子文本仅供个人标准化学习、研究使用，不得复制、发行、汇编、翻译或网络传播等。如有侵权，请联系我们处理。