DB5116/T 8-2021 岳池米粉烹制工艺规范
标准名称：岳池米粉烹制工艺规范
发布日期：2021-11-29
实施日期：2021-12-30
标准编号：DB5116/T 8-2021
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB5116/T 8-2021 岳池米粉烹制工艺规范
标准编号：DB5116/T 8-2021
规范名称：岳池米粉烹制工艺规范
该国家标准确立了岳池米粉烹制过程中米粉选择、预处理、底汤制备、烫粉工艺、装碗、调味、成品要 求、厨房及工作人员等要求。
该国家标准适用于广安市行政范围内经营岳池米粉的餐饮门店。
四川省广安市商务局
起草单位：岳池县商务局、四川旅游学院、成都市标准化协会、四川省户友绿色食品有限公司、四川省银丰食品有限公司、四川哈福餐饮文化管理有限责任公司、四川省粉大师食品有限责任公司、 四川省岳池银泰投资(控股)有限公司
批准发布部门：广安市市场监管管理局行业分类科学研究和技术服务业
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