DB15/T 2417-2021 蒙餐 空壳饼
标准名称：蒙餐 空壳饼
发布日期：2021-10-15
实施日期：2021-11-15
标准编号：DB15/T 2417-2021
标准状态：现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式：PDF电子版
简介
DB15/T 2417-2021 蒙餐 空壳饼
标准编号：DB15/T 2417-2021
规范名称：蒙餐 空壳饼
该国家标准规定了空壳饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。
该国家标准适用于内蒙古蒙餐系列菜肴空壳饼。
内蒙古自治区商务厅
起草单位：内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院
批准发布部门：内蒙古自治区市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
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