LS/T 6137-2020 米粉条食用品质感官评价方法
标准名称:米粉条食用品质感官评价方法
发布日期:2020-01-21
实施日期:2020-07-21
标准编号:LS/T 6137-2020
标准状态:现行(*非即时更新以实际为准)
标准格式:PDF电子版
标准编号:LS/T 6137-2020
规范名称:米粉条食用品质感官评价方法
适用范围:
本标准规定了米粉条食用品质感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评要求和样品品评。
本标准适用于以大米为原料加工的米粉条(亦称米粉、米线、河粉等)食用品质感官评价。
本标准不适用于以糙米为原料加工成的米粉条食用品质感官评价。
批准发布部门:国家粮食和物资储备局行业分类农、林、牧、渔业